Get Adobe Flash player

Folly Arborétum és Borászat

A badacsonyörsi Folly Arborétum alapítása dédnagyapánkhoz, dr. Folly Gyula orvoshoz köthető. Ma már a negyedik generáció működteti a különleges fenyőiről híres kertet.
Az arborétum szerves részeként működő borászat alapítását üknagyapánkhoz köthetjük, aki 1878-ban építette meg a ma is használatban lévő pincét. A badacsonyi történelmi borvidék hagyományaihoz híven főként fehérborokkal foglalkozunk, azok közül is a környékre jellemző fajtákat – szürkebarát, muscat ottonel, budai zöld, olaszrizling – részesítjük előnyben. A kor követelményeinek megfelelően élünk a tisztaság és üdeség megőrzését szolgáló eszközökkel, de ha úgy kívánja a bor, őseink tudásához fordulunk és fahordókban seprőn tartva érleljük a napsütötte szőlőszemekből nyert nedűt.


Olaszrizling Classic 2012

Cukortartalom: kimutatási határ alatt
Alkohol tartalom: 14,09%
Az ültetvény a Kisörsi-hegy védett dél-délkeleti speciális mikroklímájú dűlőjében helyezkedik el. A 2012-es évjáratban páratlan adottságok álltak rendelkezésre a fajta egyedi értékeinek bemutatására. Biológiai érésben szüreteltük, fürtjeit bogyózás nélkül egészfürtben préseltük. A tisztított mustot 5 éves, 5 hektoliteres tölgyfahordókban tartva érleltük. Az erjedés irányított módon, élesztő kultúra hozzáadásával zajlott le. A bort hat hónapig finomseprőn hagytuk a másodlagos aromák visszaoldódása érdekében. Ez lehetett záloga a vastag, zsíros test kialakulásának, s megtartásának.
Illatában a nyár fehérhúsú gyümölcsei köszönnek vissza, elegáns formában. Ezt támasztja alá behízelgő íz világa, jó szövésű teste, amely egyszerre friss s egyszerre társa a balatoni sült halak gazdag körettel készült ételeinek, de fogyaszthatjuk önmagában, kiélvezve a ’terroir’ adta, a fajta által bemutatható mineralitást, valamint élvezhetjük gazdagabb étkezés mellé is.


Muscat Ottonel 2012

Cukortartalom: 2,8 g/l
Alkohol tartalom: 13%
Muscat Ottonel borunkat bódító virágillat, sárgabarackos és hűvösen citromos, zöldes aromák hangulata jellemzi, utóízében pedig enyhe narancsos jegy jelenik meg.
Buboréka 2012:
Cukortartalom: 7,8 g/l
Alkohol tartalom: 12,64%
Négy különböző szőlőfajtánkból készített házasításunkat „bolondítottuk” meg széndioxid mesterséges hozzáadásával. Egy könnyen iható/érthető bort kaptunk az összetevők eredőjeként, mely jól behűtve igazi felfrissülést okozhat.

www.follyarboretum.hu

További információk

  • Név: Folly Arborétum és Borászat
  • Cím: 8257 Badacsonyörs, Kápolnavölgyi út 25.
  • Telefon: +36 70 337 4533
  • Email: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
  • Webcím: www.follyarboretum.hu
  • Borvidék: Badacsonyi borvidék
  • Fajta összetétel: Kéknyelű, Olaszrizling, Ottonel Muskotály (Muscat Ottonel), Szürkebarát (Pinot gris), Budai Zöld
  • Szőlőfeldolgozás: saját ültetvényről, felvásárlás
  • Erjesztő tér jellege: tartály és 5hl-es tölgyfahordók
  • Érlelő tér jellege: tartály és 5hl-es tölgyfahordók
  • Borkostoló: Igen
  • Hideg-meleg étel biztosítása: nem (csak snack a borok mellé)
  • Szállás: Nem
Megjelent: 3845 alkalommal